中國飯店協(xié)會會長韓明28日在三亞舉行的“2016中國國際飯店業(yè)大會暨第三屆絲綢之路美食節(jié)”上說，中國飯店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級呈現(xiàn)三大主要特點。

　　韓明指出，品質(zhì)消費市場崛起和移動互聯(lián)技術(shù)時代的雙重作用成為飯店餐飲業(yè)市場主旋律;文化主題飯店、綠色飯店、中檔連鎖飯店、客棧民宿、度假酒店、特色餐飲等新型業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新發(fā)展;企業(yè)適應(yīng)市場變化，多元化、品牌化、國際化成為未來發(fā)展方向。

　　記者在會上了解到，近年來，中國住宿市場競爭日益激烈，行業(yè)營業(yè)收入增長緩慢，尤其是高檔飯店(五星級、四星級)的平均營收增速持續(xù)下降，酒店運營結(jié)構(gòu)急需改善。

　　中國飯店協(xié)會聯(lián)合艾瑞咨詢、美團點評當(dāng)日在會上發(fā)布的《2016住宿業(yè)綠色發(fā)展白皮書》指出，當(dāng)今中國酒店業(yè)，從海外管理集團的兼并收購，到行業(yè)巨頭的跨界合作，風(fēng)起云涌。眾多國際、國內(nèi)酒店業(yè)集團加劇布局中檔品牌、開啟特許經(jīng)營模式。精品酒店、客棧名宿、酒店公寓、養(yǎng)生酒店等新興業(yè)態(tài)也在大量資本介入下風(fēng)生水起，酒店業(yè)正步入多元化發(fā)展格局。

　　白皮書指出，目前有超八成用戶在線預(yù)訂住宿產(chǎn)品，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂普及率提升，用戶預(yù)訂住宿產(chǎn)品向線上轉(zhuǎn)移。此外，用戶已不僅局限于“住”的功能，更加注重體驗。

　　為推進行業(yè)綠色發(fā)展，洲際、雅高、萬達、東呈、華住、尚美、澳門中旅、上海世茂、保利、白金漢爵等品牌酒店，美團住宿等OTA平臺，以及產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，在會上共同參與啟動“中國綠色飯店全球營銷行動”。據(jù)悉，中國飯店協(xié)會將聯(lián)合主流OTA第三方平臺，整合行業(yè)資源，建立中國綠色飯店預(yù)定促銷專區(qū)，補貼支持線下10000家企業(yè)創(chuàng)建綠色飯店。

　　出席大會的國際飯店與餐館協(xié)會主席Ghassan AIDI說，綠色是國際飯店業(yè)未來的發(fā)展趨勢，相信中國會不斷在酒店行業(yè)強調(diào)綠色環(huán)保意識，可持續(xù)發(fā)展。